[더프리뷰=서울] 하명남 기자 = 주한덴마크대사관(대사 아이너 옌센)이 12월 21일(월)까지 덴마크 음식을 널리 알리고, 직접 만들어 보는 사람들 중 추첨해 경품을 증정하는 ‘딜리셔스 덴마크’ 소셜미디어 캠페인을 진행한다.코로나19로 인해 해외여행이나 오프라인 요리 체험이 어려운 요즘, 누구나 집에서 쉽게 만들 수 있는 덴마크 요리들을 선보이고, 시청자들이 직접 만들어 보는 ‘랜선 덴마크 미식 여행’이란 콘셉트로 기획됐다.현재까지 대사관 공식 SNS를 통해 공개된 레시피는 총 3개로, ▲ 스뫼레브뢰드(절인 연어를 올린 덴마크식 오

[더프리뷰=서울] 하명남 기자 = ‘제주향토음식 품평회 국제요리 경연대회’가 지난 21일 제주한라대학교에서 열렸다.제주향토음식 발굴과 보전, 육성을 위해 해마다 개최되는 ‘제주향토음식 품평회 국제요리 경연대회’는 세계조리사연맹(WACS)의 인증 대회다. 세계 수준의 제주 음식 발전을 꾀하여 제주 관광산업과 제주를 알리는 데 기여하는 의미가 크다.제주도와 (사)한국조리사협회 중앙회 제주특별자치도지회(신동진 지회장)가 주최한 이번 대회는 제주향토음식 명인, 외식사업체, 호텔 및 조리 업체, 조리학과 계열 학생들이 품평회 전시 경연 부문

[더프리뷰=서울] 이성범 기자 = 서울 강남 중심부에 위치한 노보텔 앰배서더 서울 강남에서는 다가오는 봄을 맞이하여 물이 맑고 공기 좋은 평창군과 협업 진행하는 레스토랑 프로모션을 선보인다.평창지역의 다양한 특산물과 신선한 재료로 지역의 특색을 보여주는 음식을 선보이며 다가오는 봄을 즐길 수 있는 ‘서울 강남에서 평창을 맛보다’ 라는 주제로, 오는 3월31일까지 진행한다.호텔 뷔페 레스토랑 더 스퀘어에서는 청정지역인 평창 지역에서 공수한 신선한 특산물로 정성스럽게 준비된 특선뷔페 ‘평창특선’을 선보인다. 평창 스페셜 스테이션을 구성

[더프리뷰=후쿠오카] 이종호 기자 = 후쿠오카(福岡) 야쿠인(藥院) 거리를 걷다 보면 지붕 처마 모습이 독특한 음식점 하나가 눈에 띈다. 효탄(ひようたん). 표주박이라는 뜻이란다. 웬 식당 이름이 ‘표주박’?지난 1월 말에서 2월 초까지 열렸던 후쿠오카 댄스 프린지 페스티벌(FDFF) 참관차 현지에 머물렀던 나는 매일 저녁 공연이 끝나면 주최 측이 데리고 가는 이 식당에서 아주 흡족한 시간을 보냈다. 모인 사람들이 좋고 오가는 얘기들이 즐거워서이기도 했지만, 기본적으로는 음식 맛이 나무랄 데 없었기 때문. 대부분 기획자나 프로그래머

[더프리뷰=서울] 이성범 기자 = 삼성동 인터콘티넨탈 서울 코엑스 30층에 위치한 스카이 라운지는 2월부터 이탈리안 셰프가 준비하는 3가지 대표 파스타와 와인, 디저트, 커피까지 포함된 프로모션을 선보인다.는 작년 10월 스카이 라운지에 새로 부임한 20년 경력의 이탈리안 셰프 루카 카리노가 최근 2030 세대의 가심비형 소비를 고려해 기획한 프로모션으로, 풍성한 세트 구성 외에도 사진으로 남기고 싶은 셰프의 퍼포먼스도 즐길 수 있다.삼겹살과 토마토 소스가